Один из вариантов приготовления медового торта.
Для теста:
Яйца 2 шт.
Сахар 250 гр.
Сливочное масло 100 гр.
Мука 600 гр.
Мед 1 столовая ложка
Сода 1 чайная ложка
Для крема:
Молоко 1 стакан
Яйца 2 шт.
Сахар ½ стакана
Ванилин на кончике ножа
Мука 1 столовая ложка
Сливочное масло 200 гр.
Приготовление коржей:
Взбить яйца, сахар и мед, добавить сливочное масло. Поставить эту массу на водяную баню, как только масло полностью растворится, добавить 1 ч.л. соды. Постоянно помешивайте, варить примерно 20 минут. Снять с огня. Всыпать муку, замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое и крутое. Убрать на 20-30 минут в теплое место. Когда тесто настоится, разделить на 6-9 равных частей и тонко раскатать. Каждый корж перед выпеканием проткнуть в нескольких местах вилкой. Выпекать по очереди, при температуре 200°С.
Приготовление крема:
Молоко, яйца, муку, ванилин перемешать и варить на медленном огне, пока масса не загустеет. Снять с огня, остудить. Масло перемешать с сахаром, добавить в крем, тщательно перемешать.
Когда коржи остынуть, смазать кремом и украсить на свой вкус. Дать коржам пропитаться, оставив торт на ночь.
