Шоколадный торт без муки - очень вкусное и легкое лакомство. Вы сможете побаловать себя и своих близких этим угощением, если будете следовать рецепту, приведенному ниже.
Ингредиенты:
6 яиц
150 гр. сахара
50 гр. какао
200 мл. 20% сливок
2 плитки горького шоколада
50 гр. сливочного масла
Приготовление:
1. Белки взбиваем до упругой пены. Добавляем половину сахара (75 г). Взбиваем еще 1 минуту.
Желтки взбиваем до бела с оставшимся сахаром. Добавляем какао, аккуратно перемешиваем.
2. В полученную шоколадную массу постепенно вмешиваем белки.
3. Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее тонким слоем масла. Распределяем тесто.
4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут. Тесто сначала поднимется, а потом упадет – не пугайтесь это нормально. Даем коржу остыть. Разрезаем его на 4 одинаковые части, отделяем от бумаги.
5. Делаем крем. Для этого сливки нагреваем почти до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня, кладем поломанный на кусочки шоколад. Постоянно помешивая, ждем когда шоколад полностью растворится и получится однородный шоколадный крем.
6. Каждый корж, а так же верхний слой и бортики смазываем кремом. Отправляем готовый торт в холодильник на 1 час.
7. Готовый шоколадный торт можно украсить свежими ягодами и пудрой.
