Креветки - вкуснейший морепродукт, который является полноценным источником белка и различных минеральных элементов. Приготовить креветки не сложно. Большинство креветок, которые сегодня продаются на прилавках магазинов – уже вареные, и поэтому не требуют длительной варки. Креветки очень деликатный продукт и, если их долго варить, то мясо станет жестким и вязким.
Замороженные креветки (серого цвета) можно отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением укропа или тмина, в течении 3-5 минут, пока креветки не всплывут на поверхность воды и примут ярко-оранжевую окраску. После снятия с огня, креветки можно оставить в бульоне на 15 минут, они будут более вкусные и сочные. Для нежности можно добавить сок лимона, но это на ваше усмотрение.
Вареные замороженные креветки (розового цвета) выкладываем в дуршлаг, поливаем большим количеством крутого кипятка, пока не сойдет весь лед. Затем переложите их в большую кастрюлю, залейте крутым кипятком, чтобы вода полностью накрыла морепродукты. Через 30 секунд слейте воду, выложите креветки на тарелку, полейте соком половины лимона и украсьте зеленью.
