Сентябрь – сезон консервирования овощей и фруктов. Такие заготовки на зиму обладают огромным ассортиментом, среди которого являются рецепты с грушами.
Груша по-восточному.
Ингредиенты:
груши-1кг;
мёд-5 столовых ложек;
дроблёные грецкие орехи - половина стакана;
сухой имбирь- щепотка.
Способ приготовления.
Вымытые очищенные груши разрезаем на две половинки, обмакиваем в смеси, приготовленной из мёда, орехов и имбиря. Выкладываем фрукт на противень, застеленный фольгой, и запекаем на среднем огне. Приготовленные мягкие груши раскладываем в банки, стерилизуем 20 минут, затем закупориваем.
Груша в собственном соку.
Ингредиенты на одну банку объёмом 1 литр:
зрелые груши твёрдых сортов – сколько уйдёт;
сахарный песок – 2 столовые ложки;
лимонный сок – 3 столовые ложки или лимонная кислота – 4 гр.
Приготовление.
Груши очищаем от кожицы, нарезаем дольками и плотно укладываем в банки до уровня плечиков. Туда же добавляем сахар и лимонный сок. Стерилизуем банки с грушами 20-25 минут.
Грушевый компот без стерилизации.
Ингредиенты на 3х литровую банку:
груши -1,3 кг;
сахарный песок-110 гр.;
вода-3 л;
лимонная кислота по вкусу.
Приготовление.
Чистые груши сложите в эмалированную кастрюлю, залейте их водой и доведите до кипения. Варите в течение 15 минут на среднем огне. По окончанию времени переложите груши в банку. Во фруктовую воду же положите сахар и лимонную кислоту, и хорошенько перемешайте. Как только сироп закипит, залейте им груши. Банку закатайте и оставьте остывать в перевёрнутом виде.
