Японская кухня на сегодняшний день уже не такая редкость, как всего-то несколько лет назад. Наиболее распространенными блюдами являются всевозможные суши и роллы. По правилам японского этикета столовые приборы, которые падают к такой кухне – это китайские палочки. В странах восточной Азии китайские палочки являются национальным столовым прибором и для японцев – это традиция и, как часть ежедневного ритуала приема пищи. Если вы собрались поехать в какую-нибудь страну Восточной Азии (Япония, Китай, Вьетнам, Корея), то должны знать культуру того, как правильно держать и пользоваться китайскими палочками. Это можно назвать хорошими манерами.
- Запрещено накладывать еду на палочки.
- Когда еда находиться в общей миске, и надо взять какой-то кусочек оттуда, человек не должен копаться там своими палочками и выбирать себе самый красивый кусок. Если его палочка коснулась еды, следует съесть ее.
- Нельзя втыкать китайские палочки в еду. Накалывать на них кусочки также не следует.
- Как жест угрозы у японцев будет восприниматься зажимание китайских палочек для суши в кулаке.
А для того чтобы воспользоваться этими манерами, научимся искусству поедания китайскими палочками. Техника того, как правильно держать китайские палочки для суши, широко известна, но трудна для начинающих.
Учимся держать палочки
- Мизинец и безымянный палец согните к середине ладони. Указательный и средний пальцы оставьте вытянутыми.
- Другой рукой толстый конец первой палочки поместите в углубление между большим и указательным пальцем. С другой стороны палочка должна лежать на безымянном пальце, как бы опираться на него.
- Конец второй поместите на основание указательного пальца так, чтобы палочка оказалась между кончиками среднего и указательного пальцев.
- Первая палочка остается неподвижной. А второй двигайте вверх и вниз, чтобы китайские палочки соприкасались друг с другом. Именно верхней палочкой необходимо производить манипуляции, чтобы кушать суши. Чтобы есть китайскими палочками, нужно двигать всего лишь двумя пальцами - указательным и средним.
Секрет в том, что кисть руки должна быть расслаблена. Не напрягайте руку, когда пользуетесь китайскими палочками для суши. Пусть рука движется спокойно, легко и медленно, и тогда навык придет с опытом.
Желаем Вам приятного аппетита и удовольствия от познания восточной культуры.
