Все мы с детства помним и любим картофельную запеканку, которую нам давали в садике и в школе. Готовить ее просто, получается очень вкусное и сытное блюдо. В состав самой популярной картофельной запеканки входят картофельное пюре и мясной фарш. Фарш можно заменить рыбой, птицей, творогом, овощами, грибами и т.д.
Ингредиенты:
500 гр. мясного фарша;
10-12 шт. картофеля;
1 шт. репчатого лука;
2-3 яйца;
3 ст. ложки муки;
2-3 ст. ложки сметаны;
2-3 ст. ложки панировочных сухарей;
100-150 гр. сыра;
соль, перец.
Рецепт приготовления картофельной запеканки.
Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде. Готовый картофель размять в пюре и дать остыть. В остывшее пюре добавляем муку, яйца и хорошо перемешиваем. На растительном масле обжариваем лук с фаршем. Готовый фарш солим, перчим, даем остыть. Глубокий противень смазываем растительным маслом. Посыпаем панировочными сухарями и выкладываем половину картофельного пюре. Сверху посыпаем половиной тертого сыра, поверх выкладываем фарш и высыпаем вторую половину тертого сыра. На сыр выкладываем оставшееся пюре, хорошо ровняем поверхность запеканки, смазываем сметаной и посыпаем панировочными сухарями.
Ставим запекаться в духовку при 200С, пока на поверхности не образуется румяная корочка. Готовую запеканку достать и дать немного остыть, что бы легче было выкладывать из формы.
Приятного Вам аппетита!
