Кофе латте макиато – итальянский горячий кофейный напиток, в состав которого входит кофе и молоко. Кофе латте макиато готовится в определенной последовательности, благодаря этому кофе получается трехслойный. Первый слой – горячее молоко, второй слой – кофе, третий слой – взбитая из молока пена. Этот напиток подают в высоких прозрачных стаканах с трубочкой.
Приготовить латте макиато в домашних условиях не составит особого труда, для этого понадобятся кофе и молоко. Соотношение молока и кофе 1:3. Молоко должно быть жирным, не менее 3,5% жирности, иначе не получится взбить пену. Молоко необходимо подогреть до температуры примерно 60-70 градусов, но ни в коем случае не кипятить. Взбить молоко миксером или блендером до образования пены. Вылить молоко в высокий прозрачный стакан. Далее в молоко, через шапку молочной пены вливаем тонкой струйкой свежесваренный горячий кофе. За счет разницы температур и плотности, слои не будут смешиваться. По желанию пенную шапку кофе латте макиато можно украсить молотой корицей, тертым шоколадом, какао порошком, добавить сахар или сироп для приготовления кофейных коктейлей.
