Сгущенное молоко – это тот продукт детства, вкус которого хочется помнить всегда. Сгущёнку можно добавить, например, в кофе или просто намазать на кусочек свежего белого хлеба. В том и другом случае равнодушным не останешься.
Где же приобрести сладкое молоко? Несомненно, на прилавках супермаркетов выбор сгущёнки широк, но не во всякой баночке натурпродукт. Сгущённое молоко можно приготовить дома.
Вот один простой рецепт.
Необходимые продукты: молоко 200 гр., сахарный песок 200 гр., сливочное масло 20 гр.
Готовим следующим образом: в кастрюле с высокими бортиками смешиваем все ингредиенты и доводим до кипения на медленном огне. При закипании необходимо увеличить огонь и варить на нём 10 минут. Если всё идёт правильно, то во время кипения масса будет сильно пениться, а по истечению времени она станет жидкая. После варки молоко остужаем, переливаем в чистую банку и отправляем в холодильник. Постояв несколько часов в холоде, сгущёнка приобретёт необходимую консистенцию.
Как Вы уже заметили, приготовить сгущёнку дома не составляет большого труда и не занимает много времени.
Интересный факт.
Технология приготовления сгущённого молока была запатентована аж в 1856 году, а производство началось в 1858 г. Именно по этой причине сгущёнка – вкус детства и по сей день является неотъемлемой частью нашего стола.
