Лето и осень – пора, когда многие хозяйки консервируют фрукты и овощи. Для того, чтобы домашние консерванты не испортились и хранились долгое время, необходимо стерилизовать банки, в которых они будут храниться.
Для консервации нужно выбирать банки без дефектов. Перед стерилизацией банки необходимо тщательно вымыть. Далее выбираем способ, как стерилизовать банки, их несколько. Эти способы подходят для стерилизации пустых банок.
Стерилизация паром над кастрюлей. Большую кастрюлю наполнить водой, сверху положить подставку для банок (в качестве подставки может быть использована решетка из духовки, специальная подставка и т.д.) и поставить на плиту. Банки поставить горлышком вниз. Когда вода закипит, она будет обдавать паром банки. Продолжительность стерилизации около 15 минут.
Стерилизация паром в пароварке. Загрузить банки в пароварку, горлышком вниз, включить на 15 минут на режим варки.
Стерилизация паром в микроволновке. На дно банки налить воду, примерно 1 см. и поставить в микроволновку на 2-3 минуты при мощности 700-800 Ватт.
Стерилизация в духовке. Банки помойте, но не вытирайте и установите на решетку в духовке. Включите духовку на 140° и держите при такой температуре, пока банки не высохнут. Затем духовку выключают, но банки не вынимают, дают остыть вместе с духовкой примерно до 60°.
