Рецепт приготовления яйца пашот - очень прост! Есть некоторая доля экзотики и приготовив на завтрак яйца пашот, Ваша жена (если конечно Вы настоящий мужчина) будет в полном восторге и на несколько месяцев Вы обречены, делать это каждое утро, вечер и вообще.
Яйца пашот - это сваренные яйца в воде или бульоне без скорлупы. Можно сварить даже в вине, но это для экспериментаторов. Яйца желательно варить по-одному, так они будут выглядеть эстетичней.
Нам понадобятся:
- Яйца
- Кастрюля
- Уксус
- Шумовка
Итак, берем небольшую кастрюлю, наливаем воду и ставим на огонь.
Пока закипает вода, берем яйцо и разбиваем его не повредив желток в небольшую пиалу.
Вода закипела, добавляем в воду ложку уксуса, это делается для того, чтобы яйцо не растеклось. Далее ложкой закручиваем в воронку воду в кастрюле, это делается для того, чтобы яйцо не опустилось сразу на дно и не пригорело. Затем очень аккуратно выливаем яйцо из пиалы в воду и следим за тем, чтобы не было интенсивного кипения в ранней стадии варки.
Смысл в том, чтобы яйцо не растеклось, именно для этого нужна небольшая кастрюля, уксус и воронка, может не такая большая, как на рисунке )).
Варим как понравится, если на бутер, то 5-6 минут, если в тарелку можно 3 минутки. Вынимаем шумовкой, так стечет лишняя вода. Многие рекомендуют выложить готовое яйцо пашот на салфетку, но я считаю это совершенно лишним, ну если не хотите попробовать салфетку на вкус.
Вообщем, что дальше - понятно, кофе, сок, тосты, будить любимую... велика вероятность опоздать на работу...
Удачи мужики!
